我是潮女 3星
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涡阳椒麻鸡
1葱花香菜各5克
2、鸡腿1根,冷水入锅,焯水去腥去血沫
3、将鸡腿倒入水中,再放入八角1个,姜片1个,料酒5克,大火煮沸转中火煮30分钟
4、加入盐2克,花椒粉3克,搅拌均匀,大火煮沸
5、将煮好的花椒水倒入处理好的鸡腿中,撒葱花香菜,小米椒适量即可
21小时前
眸巛疯 4星
共回答了454个问题 评论
1.将当年生的嫩鸡宰杀煺毛,剖腹去内脏,清水先净;
2.锅架火上,放入清水和部分葱\姜,旺火烧开,放入整鸡,煮至断生(不可煮烂),裁定起晾凉, 取鸡细嫩部位的肉,用刀切成长条块,盛大碗内;[美食中国]
3.将生花椒、葱、盐放在案板上,慢慢剁细,边剁边加少许香油。
19小时前
回答问题
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