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周幺姑红烧兔是一道传统的地方美食,下面是一个简单的做法:
所需材料:
- 兔肉 500 克
- 姜片 5 克
- 蒜瓣 5 克
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 鸡汤 500 毫升
- 八角 3 个
- 桂皮 1 根
- 干辣椒 5 克
- 植物油 适量
做法步骤:
1.将兔肉洗净切成块状,放入冷水中浸泡 30 分钟,煮至水开后再煮 5 分钟,捞出冲洗干净备用。
2.起锅加入适量的植物油,加入姜片、蒜瓣和青葱炒香。
3.加入兔肉,煸炒至金黄色。
4.加入适量的料酒、生抽、老抽,白糖,炒匀。
5.加入八角、桂皮、干辣椒和鸡汤,将料料拌匀。
6.大火煮开,接着转小火煮至兔肉烧软热透。
7.最后,再用大火收汁装盘即可。
这就是周幺姑红烧兔的制作方法,你可以根据自己的口味和做法习惯进行适当的调整。
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