空气炸锅烤八爪鱼做法

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原料：

八带鱼 500克、甜酱 3克、深色酱油 30 克、葱 3克、姜 3克、葱油 30 克、味精 1克、鸡汤 180 克、花生油 500克 (约耗 30克)、绍酒 30克

制作工艺：

初加工及切配：用两手手指分别夹住八带的一头，腿对腿地揉搓，使腿涡内的黑泥沙完全搓净，再将头部黑墨完全取出，洗净。葱切成2厘米长的段，姜拍扁。

烹调：把甜面酱放在洗净的八带鱼里拌匀。勺内加花生油，旺火烧热，放入八带鱼炸成金黄色取出，放在烤盘里，加入味精、酱油、鸡汤、葱油、葱段、姜和绍酒。然后把烤盘放入烤炉，约十分钟后，烤成金黄色取出，每个八带鱼改成四块，放在盘内即成。

17小时前

共回答了458个问题评论

用料

八爪鱼半斤

葱适量

姜适量

蒜 2瓣

蚝油一勺

酱油半勺

烧烤料一勺

白糖三分之一小勺

蒜蓉辣酱三勺

白芝麻 5克

做法步骤

1、八爪鱼洗干净，去除肚子里的乱七八糟的玩意

2、蒜蓉辣酱为主，烧烤料为辅，点缀点酱油增咸，来一甩子耗油提味，撒点稀稀楞楞白糖抬鲜

3、搅拌均匀，撒点芝麻

4、抓均匀，腌制十分钟

5、底刷油，放入空气炸锅，180度15分钟，然后翻面再来10分钟，干吧程度自己拿捏

15小时前

共回答了317个问题评论

把八爪鱼收拾好加调味料腌制后在用空气炸锅烤制。

12小时前

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