蒜蓉油麦菜正确用法

1、原料：油麦菜300克，蒜末20克。辅料：盐、味精各适量、葱、蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

2、蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。

3、然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

蒜蓉油麦菜是大家都爱吃的一道家常菜。具体正确方法如下：

主材：油麦菜

辅料：蒜蓉50克，盐、白糖、蚝油、生抽适量

1.油麦菜250--300克洗净后控水，锅里烧沸水，放入油麦菜焯水30秒快速捞出，冲凉后攥干水摆盘

2.蒜蓉放在油麦菜上，热锅烧油浇入蒜蓉上面，再浇入盐、白糖、蚝油、生抽加适量凉开水兑成的汁就大功告成了。

大家快来试一下这道简单好吃的家常菜吧

所需食材：油麦菜500克、大蒜五瓣、猪油适量、盐适量。

做法步骤：

1、把油麦菜的叶子一片片的掰下来，用清水冲洗干净、控干水分备用。油麦菜的根部很容易藏泥土，清洗的时候要注意。

2、把控干水分的油麦菜从中间切开、一切两段，油麦菜的根部和叶子要分开放，因为油麦菜根部比较硬，需要多炒一会。把大蒜先拍碎，然后剁成蒜末备用。

3、先把锅烧热，然后加入一勺猪油。炒这类青菜，用猪油来炒会比食用油炒的味道更好。

4、油热后下入一半蒜末，炒出蒜香味后下入油麦菜的根部大火翻炒，一边翻炒，一边用勺子按压油麦菜，让油麦菜均匀受热。

5、油麦菜的根部炒软以后，下入油麦菜叶子继续翻炒。

步骤 1

油热后，放入蒜蓉爆香

步骤 2

迅速放入洗好的油麦菜翻炒几下

步骤 3

放入适量盐和鸡精翻炒均匀，起锅装盘。