怎样做羊脊骨才能炖的烂不塞牙

　　清香羊脊骨　　原料　　羊脊骨、葱、姜、蒜、小茴香，花椒　　做法　　

1.将羊脊骨冼净放入高压锅中，放入凉水，煮开去除血沫　　

2.准备好调料，葱姜蒜，小茴香，花椒调料盒，适量小干辣椒　　

3.将葱姜蒜、调料盒等一起放入锅中 ，在放入盐和鸡晶适量，最后放入两勺醋(醋起到提鲜、去腥和促进骨头盖流出)　　

4.盖好伐，大火伐转出气后，小火炖至25分钟，让伐气焖到自然消退即可　　

5.清香羊脊骨做好了，哈哈，不油不腻，最后在盛一碗羊骨头汤，撒上香葱沫和香菜沫，尝尝吧味道好极了　　香辣羊脊骨火锅　　香辣羊脊骨火锅的做法　　“羊脊骨不仅营养价值高,而且还含有大量的钙、铁、磷、维生素B1、B2等多种营养成分,能御寒保暖、健身壮体、增强自身免疫力。同时羊脊骨还有“补钙之王”的美誉。用羊脊骨熬出的汤，营养价值很高。养颜又健胃。骨髓为补脑佳品，而羊骨髓又被誉为美食中的“脑白金”。 香辣羊脊骨火锅”味道鲜美，香气扑鼻，越吃越香。火锅用辣椒调出的汤汁，装满了美味营养的羊脊骨，让人吃的过瘾。羊脊骨和菌类 菜类一起煮，滋味融合在一起，香嫩不腻，骨髓香而不滑，汤汁香辣浓香而且一点都不膻。”　　主料　　羊脊骨 ，(700克)　　调料　　金针菇(适量)口蘑(适量)生菜(适量)鸭血(适量)杏鲍菇(适量)百叶(适量)鱼丸(适量)白萝卜(适量)香菜(适量)羊肉片(适量)草果(适量)桂皮(适量)花椒(适量)香叶(适量)葱姜(适量)郫县辣酱(适量)辣椒(适量)　　厨具　　炒锅、煮锅、其它　　1 羊脊骨洗净，放入大盆中冲水1小时去腥。　　2 准备好所用调料。　　3 把斩成块的羊脊骨焯水。　　4 汤锅中加入所用的调味料，大火煮开。　　5 下入焯水的羊脊骨。　　6 烧开后捞净浮末，转中小火加盖焖煮约1小时。　　7 另起锅注入油，下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。　　8 加入葱姜碎炒香。　　9 倒入煮羊骨的汤汁。　　10 加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。　　11 杏鲍菇洗净切成片。　　12 口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大，如果稍小可以对半切开】。　　13 准备好鱼丸。　　14 鸭血切块后焯水。　　15 白萝卜去皮切片。　　16 金针菇洗净去掉根部。　　17 香菜洗净切成小段。　　18 百叶洗净切成丝。　　19 生菜洗净，撕成大块。　　20 准备好羊肉片。　　21 把煮好的香辣羊骨倒入火锅中，煮上丰富的配菜，就可以享受美味。　　小窍门：　　羊骨也可以不焯水，直接来煮，我特别怕羊肉的膻味所用先把羊脊骨焯水了。脊骨火锅的汤汁味道够味不需要小料搭配。