暖着你 3星
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主料:青鱼1条,辅料:葱1段,姜3片,蒜6瓣,花椒适量,八角1个,海天耗油1茶匙,海天酱油1茶匙,海天老抽1/2茶匙,白糖1茶匙,料酒2茶匙,植物油2勺,香油1茶匙,干红辣椒3个,水适量,盐2克。
1.准备材料。青鱼洗净,鱼身划几道,方便入味。葱花、干红辣椒切段、姜切丝,花椒、八角准备好。
2.锅内入油,7分热放入干红辣椒。
3.放入葱花、姜丝、花椒、八角,爆香。加入酱油、耗油、老抽(只是上色,所以用了1/2茶匙)白糖、料酒。
4.放入青鱼,让它两面均匀沾上料汁。
5.然后加入清水,水开之后,放入适量盐。大火烧15分钟之后转小火,根据个人喜欢料汁程度关火。
6.装盘。装盘的时候,汤汁里我加了香油,味道会更香一些。喜欢香菜的童鞋,可以自己切一点香菜末。
1小时前
清水微凉 3星
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做法一:
1青鱼洗净打斜刀
2葱姜蒜干辣椒切段
3煎鱼,翻面煎
4洒盐,加花椒八角葱,姜蒜干辣椒,白糖放入锅中
5倒入料酒,倒入陈醋,酱油兑水一勺
6放香菜
做法二:
1青鱼剪掉头尾取出内脏,流水清洗干净
2青鱼裹上淀粉
3下青鱼煎下,煎金黄
4放入葱姜蒜料酒,米醋老抽生抽白糖加清水,加香菜,炖10分钟
5放盐开大火收汤汁
6撒葱花,撒葱花
做法三:
1淮备青鱼和葱姜蒜、干辣椒
2青鱼改斜刀
3擦干水份
4大葱切小段,大蒜按扁,姜切片
5下青鱼,中小火煎会,煎至两面金黄
6倒入葱姜蒜、干辣椒,炒出香
7加番茄酱,炒出红油
8加生抽,料酒,老抽,勺蚝油,倒入开水,加白糖,盐
9下入青鱼
10转中火炖30分钟
11大火收浓汤汁
12撒葱花
22小时前
夜尚羙 4星
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配料:
青鱼400克,猪肉250克、鸡蛋1个,精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量,花生油50克。
做法:
1、买的冻青鱼,首先用凉水解冻,切葱、姜、蒜、干红辣椒备用,解冻后去除鱼腮和内脏,鱼洗净,改下花刀,放料酒,盐,葱段,姜片腌制二十分钟入味。
2、鱼裹干面粉,下油锅炸定型,捞出,热锅倒少许油,下入葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角,桂皮炒出香味,加少许郫县豆瓣酱炒香。
3、加水,下鱼,水没过鱼身,加入盐,老抽,料酒,五香粉各一勺,盖盖子煮沸,煮沸开盖下入切块的豆腐和粉条,盖上盖子炖十分钟,十分钟后开盖下入白菜叶,大火烧开,放入少许白糖、陈醋,小火慢炖半个小时,放入鸡精,洒上香菜出锅,铁锅炖鱼完成。
18小时前
骏马拐腿 4星
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红烧青鱼的做法
青鱼化冻打花刀,料酒葱姜腌制10分钟;
少油四成热,煎至表皮微黄,加适量糖,变色后加适量热水,酱油中火烧15分钟,大火收汁;
盛盘,撒一点葱花蒜末
茄汁青鱼的做法
青鱼去除内脏清洗干净备用
锅烧的很热很热,放少许油将青鱼稍稍煎一下(不煎也可),然后小心取出
准备配料,葱姜切大片,大蒜拍散
油热后放入花椒,八角,葱姜蒜煸炒出香味
西红柿去皮切小丁,放入锅中煸炒出汁
倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟,加盐,白糖调味
将炒好的汤汁倒入高压锅里,小心放入青鱼,放入香叶
接着倒入500毫升啤酒,啤酒要没过青鱼,盖上锅盖压上气阀
锅上汽后改中小火,压制30分钟即可,稍凉后开盖加少许味精增鲜
等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘,用勺子捞出汤汁中的佐料
然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了
1小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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