用空气炸锅做火腿月饼做法

浮殇若夢 1个月前已收到1个回答举报

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面皮：蜂蜜70克，玉米油30克，枧水2克，混合均匀，加入100克普通面粉，用刮刀混合，成面团。用保鲜膜包起来发酵

火腿馅：火腿肉210克蜂蜜60克熟面粉100克猪油40克白糖60克

干油酥：低筋面粉120克猪油60克。

组合：我实验了一下，其实50克的月饼，新手的话皮和馅20和30克的比例正好，比较好包，而且不会太腻。

烤制：空气炸锅一次只能烤四个，先喷水，160度烤五分钟，刷上蛋黄液（蛋黄和少量水打散）薄薄的一层，继续烤十分钟。完美出锅，颜色也很漂亮。

4小时前

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