沉沦放手 3星
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用料 松花鱼 1条 香其酱 1包 肥猪肉 30g 葱 1根 姜 少许 蒜 半头 大料 2瓣 料酒 1勺 老抽 2勺 香菜 2根 菜椒 2个 红烧松花鱼的做法 松花鱼洗净去腮 按着鱼刺方向划几刀,以便入味(不要切花刀,那样容易炖碎) 备好葱、姜、蒜、大料,香其酱(味道鲜,注意有它不要再加盐),肥肉一小块切段,菜椒两个切片,香菜两根切段 热油烧开,加姜片,调小火,同时把鱼放进去煎1分钟 葱,蒜,大料,肥肉段,反面煎一分钟 开大火,加生抽与料酒再煎一分钟 加水末过鱼1厘米左右,加香其酱与青椒。
大火烧开调小火慢炖20分钟,开锅撒蒜末,大火收汁。乘盘撒香菜,味道棒极了。15小时前
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