陈年的豆子怎样才能煮烂

方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。

方法二：炒豆子。热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。

方法三：文火慢煮。把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）

方法四：边煮边加冷水。在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。

方法五：焖煮。先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。

方法六：使用高压锅或者温水壶。如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。 直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可。

方法一：

1、豆子先泡水一晚；

2、煮1至2小时，用文火慢煮，煮到软为止；

3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。

4、在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了。

方法二：

1、用温水瓶，把洗净的豆子放入温水瓶内；

2、需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右；

3、然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖；

4、第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。

当然是我们用水泡泡了，然后用高压锅来压，肯定会煮烂。水泡的时候泡它一天，第2天进行高压锅。压他啊，半个小时绝对会烂。所以说这个在煮陈年的豆子的时候啊，就是在做成成年的豆子，想把它做成我们能够吃的比较烂的柚子，那就要把这些豆子的啊，洗干净后进行浸泡，浸泡后进行高压锅压就行了。

可以把豆子清洗一下，然后再放在冰箱冷冻一下，再把豆子从冰箱里面拿出来用水洗一下然后把米洗好了把豆子和米一起放在锅里煮这样子煮个半个小时左右应该就差不多烂了吧稀饭煮好了豆子也煮烂了，一顿美味可口的豆子稀饭就煮好了

煮豆子的时候，提前用水泡一下，红豆泡的时间长，大豆和绿豆跑的时间要短些，一般都是当前晚上把不好煮的豆子用水泡上，第二天再煮的时候，大豆和红豆就比较容易熟了，用水浸泡后煮豆子的时间大大缩短，相比于不用水浸泡要好多了。但是时间长了发现一个问题，如果当天忘记把豆子泡上，第二天想煮的话又跟以前一样了，还得话费很长时间煮粥。

1. 豆子先泡水一晚。

2. 煮1～2小时,用文火慢煮,煮到软为止。

3. 重点是煮的过程中要不断加水,让水能盖过豆子1厘米

煮豆子时盖锅盖，煮豆子前将豆子放水中浸泡半小时左右，浸泡过的豆子可以放冰箱冷冻几个小时，煮豆子烧开后可以放锅里焖一段时间。浸泡豆子可以让豆子吸收一些水分，缩短煮的时间，将豆子煮烂。

快速煮烂豆子方法：

第一种方法

1，把陈豆子放到暖壶里面，就是冬天咱们用的那个暖壶

2，往暖壶里面倒入开水

3，盖上暖壶盖子，静放一天

4，你可以拿来煮了，一会就可

以煮烂了。

第二种方法：

1、煮豆子秘诀:煮红豆、绿豆时，先浸水一小时再以小火煮十分钟，然后熄火焖半小时再煮，可保持豆粒完整而汤汁香浓，且豆壳和豆沙不脱离

2、炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了。

把陈豆子放到暖壶里面，就是冬天咱们用的那个暖壶

2，往暖壶里面倒入开水

3，盖上暖壶盖子，静放一天

4，你可以拿来煮了，一会就可以煮烂了

方法二 先冻再煮

1.把绿豆洗干净放进碗里。

2.在碗上覆盖一层保鲜膜，然后放进冰箱冷冻一到两个小时。

3.把水烧开。

4.把冷冻过的豆子大火煮15分钟就可以了。

方法三 先泡再煮

1.先把豆子用清水洗净放进碗里。

2.放半碗水，在碗里浸泡10个小时。

3.在开水锅里，大火煮10分钟就好了。

1，把陈豆子放到暖壶里面，就是冬天咱们用的那个暖壶
2，往暖壶里面倒入开水
3，盖上暖壶盖子，静放一天
4，你可以拿来煮了，一会就可以煮烂了

暖水瓶浸泡，将清洗后的豆子放入暖水瓶中将泡一宿，第二天把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。

绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。