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用料
团子皮
玉米面 250g
白面 250g
酵母 2.5g
小苏打 1.5g
温水 适量
团子馅儿
牛肉芹菜 1000g
玉米面团子的做法
白面，玉米面，酵母，小苏打放到面盆中
混和均匀
加温水和成软硬适中的光滑的面团，温水以不超过30度为宜，放到温暖处发酵
发面的过程中可以把馅儿弄好
大约一小时左右，面团发酵2.5倍大，压孔不回缩就发好了
把面团分成大小均匀的面剂子
拿一个面剂子滚圆压扁，用手整理成边缘薄中间厚的圆形，放适量的馅儿，用虎口慢慢的收圆，封口，封口朝下放到面板上，整理，搓圆
做团子的时候把蒸锅烧开，全部做好放到蒸锅里，蒸锅上气儿以后中火蒸20分钟
时间到了，中火转小火，打开锅盖，顶着热气把团子捡到盘子里，不关火捡团子就不会粘屉了
热腾腾的团子出锅啦
馅儿汁侵到团子皮里，润润的
配上清粥，小菜，荤素搭配，开胃爽口，让我们开动吧
13小时前
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