梦弑神殿 3星
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主料:
牛肉400克,莴笋100克,蒜薹100克,香芹50克。
配料:
干红椒20克,生姜20克,食用盐8克,生抽15毫升,鸡精(或味精)4克,蚝油15毫升,生粉(或红薯粉)10克,高汤(或清水)50毫升。
烹饪:
1、我们先要将应该要准备好的食材全部都准备好。将准备好的牛肉清洗干净之后,去掉里面的筋膜。然后沥干水分,用刀将其切成4厘米左右厚的薄片状备用。将准备好的干红椒清洗干净之后,去掉辣椒蒂和辣椒籽。
2、然后把干红椒切成段状,装入一个干净的碗中备用。将准备好的蒜薹和香芹都摘洗干净,然后切成3厘米左右长的段状备用。将准备好的莴笋去皮,清洗干净之后,切成片状备用。将准备好的生姜去皮,清洗干净之后,切成片状备用。
3、起锅,在锅中加入适量的清水以及适量的食用盐。等水烧沸之后,将蒜薹、香芹、莴笋一起放入沸水锅中。等所有的食材都焯水至断生之后,将这些食材从锅中捞出。沥干水分之后,将这些食材放入碗中垫底。
4、把锅清洗干净之后,在锅中加入适量的高汤。接着,在锅中加入红椒段、姜片、生抽、鸡精、食用盐。等锅中的汤汁烧开之后,在锅中加入蚝油和牛肉片。搅拌均匀之后,用大火烧开。
5、用大火将牛肉煮熟之后,在锅中加入少许的生粉勾芡。等锅中的汤汁变得浓稠之后,趁热将锅中的汤汁和食材一起倒入装有蒜薹等食材的碗中。搅拌均匀之后,端上餐桌,就可以开始品尝这道美味佳肴了。
4小时前
控魂师 1星
共回答了10个问题 评论
用料
牛肉一块,盐适量,姜一块,蒜3瓣,干辣椒1个,甜椒1个,洋葱1个,小苏打小勺,胡椒粉适量,酱油小勺,鸡蛋清一个,干淀粉小勺,植物油大勺,料酒大勺,蚝油大勺,甜面酱大勺
步骤 1,牛肉逆着纹路切薄片,淡盐水泡十五分钟,泡出血水,挤干备用
步骤 2,姜蒜切片,干辣椒切段,洋葱甜椒切片
步骤 3,牛肉中加入一小勺盐,小苏打,胡椒粉,酱油,一个方向搅拌到肉发粘;加入一个鸡蛋清,搅拌吸收;少许干淀粉,搅拌均匀;少许植物油,搅拌均匀备用
步骤 4,准备调料汁:一勺酱油,料酒,少许胡椒粉,盐
步骤 5,热锅,热油,滑炒牛肉,变色后盛出来备用。另起锅烧油,加入姜蒜干辣椒和柿子椒,煸炒后,加入蚝油,甜面酱,炒均匀后加入牛肉片和洋葱,大火翻炒均匀后加入调料汁,翻炒均匀就可以出锅了
步骤 6,非常下饭!
21小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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