陈皮山楂糕的做法和配方

1.山楂洗净，加一勺盐，用盐水泡15分钟。

2.将山楂沥干水份，去核切成两半。

3.放入锅中，倒入清水，大火煮开后再煮3~5分钟，使山楂软烂。

4.陈皮用热水泡软，然后切碎备用。

5.将煮熟的山楂捞出，沥干水分，和陈皮一起，用破壁机打成泥状；再将山楂泥用过滤网过滤，倒入不粘锅中。（喜欢颗粒感的可以不过滤，过滤后口感会更细腻）

6.倒入冰糖和白砂糖，挤入一整只柠檬汁，小火慢慢搅拌。这里的糖，可以酌情减量，不要加那么多，但是也别太少，太少中和不了山楂和柠檬汁的酸，孩子也不爱吃。小火煮15分钟左右至黏稠，挖起一勺能挂住铲子时就可以出锅了。

7.将锅内的山楂泥盛出，趁热倒入铺好油纸的烤盘中，抹平约0.5cm的厚度；放入提前预热好100度的烤箱中，上下管100度热风烘烤90分钟左右（可根据个人烤箱的情况调整时间），烘烤至表面不粘手。

8.取出放凉，切成自己喜欢的形状即可。我是切成条状。

9.也可以撒些细砂糖，酸酸甜甜的很好吃。

步骤 1

山楂洗净去核，略煮片刻。

步骤 2

陈皮，薏米芡实，冰糖放入料理机加水打成糊 加人山楂内熬煮一会。

步骤 3

熬煮一会的山楂放入料理机里再打成糊状，倒入锅里继续熬。

步骤 4

山楂糊熬到挂勺后，倒入烤盘，烤箱100度左右烘烤4小时左右。

步骤 5

切块

步骤 6

切块，外面可以加上糯米纸，方便携带。