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原料:花菜200克、后腿肉150克、小葱、生姜、红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉备适量。
做法步骤:
第1步、准备食材,后退肉洗净切片,里面加盐,鸡精,胡椒粉,老抽,生抽,料酒,水淀粉把肉腌制十分钟,花菜掰成小朵,葱切段,生姜切丝,辣椒切段。
第2步、花菜用盐水浸泡10分钟。
第3步、起锅烧水,里面加盐,少许油把花菜焯水断生。
第4步、花菜过冷水沥干水分备用。
第5步、起锅烧油。爆香辣椒生姜葱段。
第6步、再把肉倒进去翻炒。
第7步、最后把焯水的花菜倒进去翻炒均匀,加少许盐,鸡精,胡椒粉即可出锅
21小时前
張尐峲 2星
共回答了262个问题 评论
湘菜花菜炒肉的做法步骤
1.准备的材料:花菜、胡萝卜和五花肉
2.肉洗净后切片,
3.菜花洗干净,掰成小朵,胡萝卜切片,
4.锅热倒油,油八成热,放肉片
5.肉片变色后翻面,
6.放一些生抽,上色,
7.变色盛出,沥干油盛出备用
8.热油炒胡萝卜片,
9.放入花菜,
10.花菜变色后,放入炒好的肉片,
11.适量的清水,
12.适量的盐,
13.适量的鸡精,炒一下,就可以起锅了。
19小时前
回答问题
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