饺子皮怎么做好吃 这样和面又软又筋道

和面放点盐，这个饺子皮的面不能硬，也不能太软了，掌握好和面的那一关，然后用擀面杖擀面皮的那一关也得把面皮擀好，包出的饺子，饺子皮不会破，很好吃

取适量的面粉，面内加入少量的盐，用温水和面，面稍微和软一点，揉成面团后盖上保鲜膜，净置20分钟后再揉一次，面团揉光滑后再盖上软和保鲜膜放置，到包的时候再揉好切剂子，这样做的面皮吃起来更软和顺滑，劲道。

饺子皮要想好吃，又软又筋道，就要这样和面：

第一用凉水和面，但是不能和的太硬了。

第二，和面的时间要早一点，和好了多让醒一醒。

第三醒上两个小时后，要好好揉一揉，揉面时间越长越好吃。

凉拌饺子皮

材料主料：饺子皮200g，香菜2根，番茄1个，韭菜30g，黄豆芽30g，菠菜30g，韭菜30g，面筋30g辅料：盐适，蒜蓉，辣椒面，酱油，香醋，味精，红椒，十三香做法1、面筋、豆芽、菠菜入开水焯熟捞出。2、番茄顶部划十字刀，开水烫后去皮，切丁。3、香菜切段，红椒切段。5、番茄泥制作：净锅透，留少许底油，下番茄丁炒制，放盐炒匀，装盘。6、韭菜炒制：坐锅入油，烧热倒入韭菜炒制8、放盐、十三香，装碗。7、味汁调制：净锅入油，留少许底油，四成热倒入辣椒粉、蒜蓉，小火煸香。8、待炒出辣油后出锅装碗，晾凉。倒入酱油、香醋，放盐、味精。9、将面筋、菠菜、豆芽置盘中，上面放上香菜、红辣椒段。10、饺子皮煮熟，捞出过凉。将饺子皮对折，摆入步骤（9）的盘中。11、顶端放两勺自制番茄泥，炒好的韭菜放在番茄泥上，最后淋上味汁即可。