雨后天空 4星
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有以下方法:1、泡香菇的过程中,每隔半个小时换一次水,直至香菇完全发开为止。不要让香菇一直泡在有味道的水中。
2、在水里滴几滴醋,浸泡十分钟,然后冲洗干净。
3、如果是新鲜的香菇则用开水烫,如果是干香菇,先用温水泡开,然后切成片,用开水烫,然后沥干,即可去味。
12小时前
纯情大叔 2星
共回答了60个问题 评论
1.
将香菇的根部去除以后,然后放入清水中充分的浸泡,可以将香菇的异味以及有害物质清理干净。
2.
也可以在浸泡的时间,放入适量的食盐以及白醋,可以清除香菇中的异味。
3.
在烹饪香菇之前,可以将香菇切好,然后放入开水中焯一下,可以有效的降低香菇中的异味。
11小时前
无人走廊 2星
共回答了272个问题 评论
1、香菇都是经过自然生长而成,所以难免带了一些日常所说的泥土的气息。这样的蘑菇只要经过浸泡、冲洗、沥干水分三个简单的步骤以后,就可以完全的去除蘑菇所沾染上的土腥味,完全不会掩盖住蘑菇本身的香味。
2、需要将香菇过水焯一下,经过高温加工的香菇就不会有这些怪味了。在制作菜肴的过程中,也可以往里面加入一点点醋,也能很好的去除怪味哦
8小时前
回答问题
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