红薯是蒸的好还是煮的好

几许浮华 2个月前已收到3个回答举报

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其实，无论从味道还是从营养的角度来说，蒸着吃都是最佳的选择，不但味道好，而且营养损失小。

如果用煮的方法，不管你是整个的来煮还是切开来煮，都会有很多的营养成分流失到汤水中，切开煮流失的营养成分更多。更重要的是，煮出的红薯味道远不如蒸红薯，这可能是部分味道流失到水中造成的吧。

而蒸红薯则不同了，营养损失极低，就算你切开来蒸，也不会造成更多的营养损失。而且，蒸红薯能保留红薯的原味，吃起来更香甜。

7小时前

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蒸红薯更好。

一是蒸红薯在同样大小和火力下，蒸红薯要比煮红薯更快熟；二是水煮红薯的过程中，红薯一直在水中加热着，这使得红薯当中一部分的糖分溶解到水里，最后吃红薯肉的时候，红薯变没有那么甘甜美味了，而蒸红薯避免了红薯与水的直接接触，可最大限度保留红薯当中的糖分，让红薯蒸出来更香更甜更好吃。

5小时前

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红薯蒸的水煮的都好。先说说水煮的，很简单，用定时的电饭锅，把红薯洗干净，放在电饭锅里，一般我是把红薯放满锅的，能盖上盖就行，小记住了，少放水，因为，红薯本身还出汤呢，小碗放半碗水就行了。

用煮粥的，定时，一个半小时，时间到了，就可以接锅了。

如果用蒸锅蒸红薯，把锅里放好水，再把红薯洗净，放到蒸锅里，用快火蒸四十分钟，就可认接锅了。

2小时前

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