红薯蒸和煮有区别吗

懵懂少年梦 2个月前 已收到1个回答 举报

仰琞兲空藍 2星

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1.口感不同。一般蒸出来的红薯口感较为绵密,而烀出来的红薯会偏水润。红薯在煮的过程中可能会有大量的水分进入,容易会使紫薯的甜味变淡,因此蒸出来的红薯会比煮的红薯更甜。

2.营养不同。由于红薯煮的过程容易导致营养的流失,因此蒸红薯的营养会比煮红薯更高。

13小时前

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