黄金勾豆角做法

1、食材：黄金沟豆角2斤、土豆2个、五花肉250克、葱半根、姜片5片、蒜2瓣、生抽2匙、花椒粉少许、生油2匙。

2、豆角两头掐掉，洗干净。

3、五花肉切成薄片。

4、锅中放入花生油烧热，先放肥肉，炒炒，把肥肉中的油炒出来，再把五花肉放入，接着炒，把姜片放入，还是炒，这时要把豆角倒入锅中，不停的炒，把葱蒜放入，还是不停的炒，接着放入生抽，不停的炒，放入花椒粉，还是炒。

5、等豆角变软时，倒入少量开水，不要没过豆角，加入土豆块，放盐，小火焖制十五分钟左右。

6、如果水添多了，可以多炖一会，直到把水炖没了为止，就可以吃。

材料

钩黄豆角400克，胡萝卜1个，五香豆腐干4块，大蒜1瓣，盐1小勺

钩黄豆角正宗做法

1、食材清洗干净，豆角切段，胡萝卜、五香豆干切片，蒜去皮切片

2、起锅烧油，油热下入蒜片炝锅，再下入豆角炒至变色

3、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水，1/3菜高

4、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀

5、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可

主料：

排骨半斤

辅料：

黄金勾豆角1斤

调料：

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

做法：

1. 排骨泡水，豆角洗净摘好。

2. 豆角掰成两段。

3. 排骨冷水下锅焯水。

4. 加料酒去腥，撇去浮末，捞出冲水。

5. 起锅烧油，下入花椒大料，小火炒香。

6. 下入焯好的排骨，小火翻炒。

7. 将排骨中的油脂炒出。

8. 翻炒。

9. 加入豆角。

10. 继续翻炒。

11. 加入酱油。

12. 加入料酒。

13. 加入少量耗油，翻炒至豆角排骨上色出味。

14. 加入开水，末过食材。

15. 再次烧开。

16. 加入几片辣椒段。

17. 闷炖半个小时。

18. 出锅