柔情刻骨 4星
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先将几个鸡蛋打散,再放一点面粉搅匀,加盐,鸡精.把洗干净的鲜蘑撕成条,蘸鸡蛋面粉液,放热油锅中炸即可.马上开始吧.做法一1、先把鲜蘑撕成条(要是蟹腿蘑的话就不用了),然后烧开水焯一下,空净水,然后用盐、味精、生面粉、淀粉(面粉和淀粉的分量比是4:1)、还可以放些面包屑拌匀。
(依据个人口味,还可以加孜然)
?2、把油烧开,将拌好蘑菇逐条下锅,等炸至成型捞出,然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸。等成金黄色的时候捞出即可。?还可以用番茄沙司沾着吃,也很好吃。??做法二1.?鲜蘑洗净撕成窄条,加一小勺盐翻匀腌制一会儿,挤去水分,(一定要挤得尽量干才好)
?2.?将挤好的鲜蘑洒上干面粉抓匀即可入锅炸制了。(面粉不用很厚)?3.?锅注油烧到八成热(注意油温一定要够热才能炸出香脆的鲜蘑),下入鲜蘑炸到变色捞出,如果觉得不够脆可以将油温烧热再复炸一遍。出锅后根据口味撒些花椒粉和白芝麻即可?
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