软炸鲜蘑怎么做

用料主料：平菇适量

调料：食盐适量，淀粉适量，水适量，五香粉适量，植物油适量，

做法

1.平菇一盘，洗净，去掉根蒂

2.用沸水焯两分钟

3.捞出控水

4.把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条

5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松

6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆

需要材料：鲜蘑菇 200克、面粉 50克、淀粉 20克、鸡蛋 1个、盐 10克、胡椒粉 20克、鸡精 10克、油 50克。

1、把鲜蘑菇撕成条，放入鸡蛋、盐、鸡精。

2、然后加入淀粉、面粉、胡椒粉搅拌成糊状，如下图所示：

3、在锅中倒油，放入鲜蘑，炸至金黄捞出即可。

4、最后盛出来，根据个人口味添加胡椒粉和辣椒面。

拓展资料

蘑菇的营养价值非常高，蘑菇具有多种养生保健的功效，经常吃蘑菇能够起到预防肿瘤和癌症的作用。蘑菇中含有丰富的蛋白质，并且含有丰富的维生素，含有丰富的膳食纤维，可以降低血液中胆固醇的含量，而且蘑菇具有补益气血的功效，可以有效改善脾胃虚寒。

蘑菇还具有降血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏，是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。