烧兔肉最好吃的做法

主料

兔肉340克

香干3块

辅料

桂皮适量

大料适量

料酒适量

酱油适量

白糖适量

盐适量

1. 食材：兔肉（已剁开清洗焯水）、香干、桂皮、大料。

2. 将香干放在案板上切开，待用。

3. 烧锅倒油烧热，下入焯好的兔肉翻炒翻炒。

4. 随后，搁入桂皮和大料，加适量的清水、加适量的料。

5. 煮开。

6. 接着，合入切好的香干翻动一下，加适量的酱油。

7. 加适量的白糖。

8. 加适量的盐。

9. 调味烧煮开。

10. 最后，烧煮汤汁差不多了，即成。

炖兔肉的做法是，把兔肉洗净剁成块，焯水后撇去浮沫，再用清水冲洗干净，锅中倒油，加入花椒八角爆香，倒入兔肉，加蚝油鸡精和少许老抽上色，放三粒冰糖提鲜，炖煮三十分钟就好了。这样做的兔肉非常好吃。

就是把兔肉先切成小块.热锅凉油，烧至八成热，放入各种佐料进行爆炒，再加入少量水，少许酱油，大火炖制五分钟左右，出锅即可。这样做法好吃。

— 食材清单 —

主料:兔肉500克

辅料:葱末少许，盐少许，姜少许，姜少许，黄酒少许，味精少许，糖少许

— 烹饪步骤 —

1· 将兔肉洗净切成块，放进开水焯一下去掉血水

2· 将锅里倒入适量的油，油温热后放入葱末姜和兔肉翻炒几下

3· 加入适量的黄酒、盐、味精以及糖，然后文火烧20分钟，再加入适量的酱油，出锅前淋入调好的淀粉汁。这样这道红烧兔肉就可以食用了。

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兔子。我已经提前处理好了。兔肉带有腥味，可提前用清水浸泡几次，再加葱姜蒜焯水去除，烹饪过程中可添加蒜头，料酒等香料，不仅去除腥味，还可增加菜的香味。

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将兔肉切成小块。生姜切姜丝。

3

锅中加适量油，油温六成热，加姜丝爆香。

4

捞出姜丝，将兔肉放入。

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爆炒至兔肉均匀裹上油花，颜色变深。

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加一勺料酒炒香。

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加适量的清水。

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水量盖过兔子一半即可。

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加两勺生抽、一勺老抽。放的时候注意：老抽调色，生抽调味。

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再加入两勺白糖。翻炒均匀，开大火煮。

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煮至兔肉上色，放一勺食盐调味。继续煮。

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煮至汤变少一半，给兔肉翻个身。使上色上味均匀。

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煮至锅中汤汁浓稠，转小火慢慢焖。

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待收汁，即可出锅

原料：兔子、五花肉、老陈醋、老抽、生抽、食盐、料酒、干辣椒、八角、花椒、桂皮、肉蔻、香叶、草果、陈皮、山楂、葱、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、斩断，已经，清水泡出血沫。换一次水，泡半个小时！

第2步、五花肉切块，葱切块，姜切片，大蒜拍裂！

第3步、料备好，加点干辣椒！

第4步、五花肉，煸出油，因为兔肉脂肪少，放点五花肉和猪油，口感会好很多！

第5步、煸好后，炒香炖肉料，加葱姜蒜，干辣椒。爆香。加入兔肉和五花肉，炒匀后，顺边滴入十几滴陈醋和料酒，去腥。加老抽调色。加入热水，加生抽和盐调味！炖三刻钟。

第6步、大火收汁，装盘摆盘出锅！可加点香菜和红辣椒点缀一下！

步骤1

兔子洗净剁块

步骤2

兔子肉用水焯一下

步骤3

热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味

步骤4

然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟

步骤5

接着放料酒、老抽、盐、糖

步骤6

待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

步骤7

待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火

首先把兔肉。洗干净，切成块，焯水捞起来。

然后起锅烧油，加入冰糖。

豆瓣酱放入兔肉进行煸炒，加入桂皮，香叶，八角，大葱，一起煸炒，炒出香味以后加入水慢慢收汁儿，加入盐，鸡精调味就可以了。