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自制虾滑下锅不散要注意的事项: 虾肉不要切碎,要用刀拍碎,多拍一拍,成为肉泥,里面的纤维还存在,才可抱团。 加入适量干淀粉和蛋清。 要用手把虾泥拿起来,反复的摔几次,使其内部紧实,没有空隙和空气。
3小时前
回答问题
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