梅干菜烧牛肉的做法

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准备食材：

梅干菜50g 牛肉500g 葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、糖、盐、油、料酒适量。

牛肉切块，生姜切片，葱打结，梅菜清理干净后切成小段放入碗中浸泡待用。

牛肉冷水下锅，加入三片生姜和一个葱结，焊水除去牛肉的腥味后捞出备用。

起锅烧油，油热后下入牛肉，加一颗八角提香，一小勺子白糖提鲜，半勺生抽提味，半勺老抽上色。

加入准备好的梅干菜，大火爆炒，收汁出锅。

14小时前

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主料

牛里脊肉(500克) 梅干菜(100克)

调料

花生油(15克) 大葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 酱油(5克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 香油(10克)

制作

1. 牛肉洗净切成末，霉干菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

2. 锅中放油，用葱、姜爆锅，放入牛肉翻炒至松散，烹放料酒、酱油、霉干菜，继续翻炒，加入味精、白糖、香油炒匀，出锅即成。

12小时前

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主料

梅菜牛肉

辅料

鸡蛋清适量

菜籽油适量

水淀粉适量

配料

酱油适量

老酒适量

鸡精适量

五香粉适量

红糖适量

1. 1.先将牛肉洗净切丝控干水分，用老酒，五香粉，鸡蛋清，水淀粉腌制片刻，梅菜泡发

2. 2.在腌制牛肉的时候可以把泡发好的梅菜先用菜籽油炒香炒熟

3. 3.热锅倒入少许菜籽油，中火油热倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒干水分炒至变色倒入梅菜继续翻炒，加入调料继续翻炒，倒入一碗温水盖盖焖熟即可

9小时前

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