冰魂梦 3星
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主要区别就是口感,具体如下:
匙柄:它跟 匙仁口感比较类似,因为生长的部位都靠近牛肋骨,匙仁在牛骨上方,匙柄在下方,匙柄口感同样嫩,并且非常有弹性。
吊龙伴:所谓吊龙,它是牛脊背上的长条肉,而“吊龙伴”则是紧邻吊龙下方的肉,略带肥肉,所以口感极嫩,爽滑。
19小时前
癡心無悔 1星
共回答了105个问题 评论
吊龙是牛脊背上一长条肉,是牛身上脂肪最少的部分,其肉质鲜滑,比较精道,又有一种独特的嚼劲。吊龙是个大类,再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。
匙柄肉是牛位于脖仁下方的部位,接近肋骨,大致是肩胛小排的部位,因为连着脖子,筋肉结实,肉中间常穿插着细筋,脂肪含量较脖仁更高,非常鲜嫩。匙柄切成大片,无论肥瘦,中间会有一条明显的肉筋纹路。
17小时前
回答问题
匙柄是牛的哪个部位
不爱我请走
匙柄是牛哪个位置的肉
申请微笑
匙仁与匙柄是牛的什么位置
花落為谁泣
干恋泡泡染使用方法
挚爱熏
匙柄肉是牛的什么部位
站出保护你
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