香肠煲仔饭的家常做法

家常做法：

1.准备食材：香肠、米饭、洋葱、西兰花、胡萝卜、芹菜、葱花、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、植物油。

2.将香肠切成小块，洋葱切丝，西兰花切片，胡萝卜切丝，芹菜切末，葱花切碎。

3.锅中加入适量植物油，烧热后放入香肠炒香。

4.加入洋葱丝，炒香后加入西兰花片翻炒，加入胡萝卜丝、芹菜末和葱花翻炒，加入料酒、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5.将米饭放入锅中，加入适量清水，大火煮开，焖煮10分钟后关火，放入前面炒好的香肠煲仔饭，搅拌均匀即可。

需要提前准备好的材料包括：大米 2杯、腊肠 2根、鸡蛋 2个、西兰花 少许、胡萝卜 少许、盐 少许、酱油 适量、生抽 适量。；

1、大米淘洗干净，入砂锅中。；

2、盖上盖子，小火慢慢焖。；

3、待汤都被米粒吸走了，舀一勺猪油，沿着锅边转一圈，让猪油融化进米粒中。；

4、再摆上腊肠，多少可随意，再磕两个鸡蛋。；

5、事先调好的酱油生抽碗汁，淋在上面。；

6、西兰花切小朵，胡萝卜切小块，加点盐焯水后备用。；

7、饭熟了，将菜摆在上面，这样就完成了。

用料

香肠二根，酸辣豆角丁一大勺，香菇三朵，西兰花四小朵，鸡蛋一个，胡萝卜适量，熟米饭一大碗，葱适量，盐一小勺，香油适量，色拉油适量，生抽适量，蚝油适量，白糖一勺，白开水适量

做法步骤

1.准备好所有食材。香菇洗净切片，西兰花掰成小朵，胡萝卜擦丝。

2.香肠先入蒸锅蒸十分钟，然后切片备用。

3.烧锅开水，将香菇、西兰花、胡萝卜丝在热水中先焯一下，然后捞出沥干备用。

4.在石锅的四壁抹上色拉油。

5.在锅底铺好熟米饭，把香肠片、西兰花、香菇、酸辣豆角丁铺在米饭表面；中间打一个鸡蛋。

6.石锅加盖小火煮五、六分钟，关火后在炉子上焖十五分钟。

7.石锅焖饭的时候正好用来调汤汁。把糖、蚝油、生抽、盐、香油、白开水调成浓浓的汤汁。

8.石锅焖过十五分钟后开盖撒上葱花，再浇上刚调好的汤汁。