红烧鳊花鱼怎么做

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清怨月明中 3星

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主料:

鳊花鱼适量

辅料:

葱白适量

蒜片适量

姜片适量

水适量

豆瓣酱适量

料酒适量

西红柿适量

香菜末适量

辣椒圈适量

步骤 ：

1· 鳊花鱼刮鳞去腮洗净控水,身上划一字花刀

3· 鱼身两面拍面下油煎黄

4· 爆香葱白，蒜片，姜片，放适量水，放豆瓣酱，料酒，我还放了西红柿，这样就不需要放糖和醋了，把鱼放进去，焖约十多分钟。鱼熟后，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了

16小时前

21

流浪之猫 3星

共回答了352个问题 评论

用料

鳊花鱼

一条

葱姜蒜

适量

花椒

十粒左右

白芷

一片

香菜

一颗

干辣椒

两个

食用油

三汤匙

盐

两勺

鸡精

一勺

料酒

两汤匙

老抽

一汤匙

糖

两勺

做法

1/6鱼去鳞 去鳃 去内脏 洗净

2/6鱼身划几刀 涂上盐 腌制半小时

3/6锅里放油 烧热 放入鱼 煎至两面微黄

4/6把鱼拨到一边 锅里油放入葱姜干辣椒花椒 白芷炒香

5/6放入料酒 老抽 糖 然后 放入一碗水 大火煮开 换中火

6/6煮 大概五六分钟 放入鸡精 即可关火 鱼装盘 汤汁淋在鱼身 撒上香菜即可

14小时前

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