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绿豆芽粉丝汤
以绿豆芽、粉丝为主料的菜品
绿豆芽粉丝汤是一道由绿豆芽、粉丝等食材制成的食品。
中文名
绿豆芽粉丝汤
主要原料
粉丝
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少皆宜
材料调料做法TA说参考资料
材料
绿豆芽[1]100克、粉丝50克、猪瘦肉200克、红椒20克。
调料
盐、植物油、香油、淀粉、料酒、香菜、鸡精、葱白、清汤各适量。
做法
1、绿豆芽择洗干净,沥水备用;粉丝用温水泡发,洗净沥水;红椒去蒂及子,洗净切细丝;香菜洗净切段;葱白洗净切细丝。
2、猪瘦肉洗净切丝,加盐、料酒、淀粉拌匀上浆。
3、锅置火上,倒入适量植物油,大火烧至五分熟,下入葱白丝、红椒炒香,倒入清汤,大火煮沸,下入粉丝煮至将熟,下入猪瘦肉丝、绿豆芽,搅散,煮至至肉丝熟,加盐、鸡精调味,淋上香油,撒上香菜即可。
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