三福团子同款团子做法

材料

糯米粉 150克,嫩豆腐 200克,抹茶粉 5克,红曲粉 5克

做法

1: 制作日式团子的所有食材

2: (制作白色团子) 将 50 克嫩豆腐加入糯米粉中（每个牌子的嫩豆腐含水量不一，如果太干请再多加一点豆腐唷）

3: 将豆腐与糯米粉搓揉均匀

4: 搓揉到无粉粒可均匀成团

5: (制作绿色团子) 将 5 克抹茶粉过筛入 50 克糯米粉中

6: 将抹茶粉与糯米粉拌匀

7: 加入 60 克嫩豆腐（每个牌子的嫩豆腐含水量不一，如果太干请再多加一点豆腐唷）

8: 将豆腐与粉类搓揉均匀

9: 搓揉到无粉粒可均匀成团

10: (制作红色团子) 将 5 克红曲粉过筛入 50 克糯米粉中

11: 将红曲粉与糯米粉拌匀

12: 加入 60 克嫩豆腐（每个牌子的嫩豆腐含水量不一，如果太干请再多加一点豆腐唷）

13: 将豆腐与粉类搓揉均匀

14: 搓揉到无粉粒可均匀成团

15: 将糯米团搓成长条状

16: 分成均匀小块，等待搓成小团子

17: 一个一个将团子搓圆即可～

18: 也可以做自己喜欢的形状 ^^，中秋节的话最应景的就是月兔了！！

19: 煮滚一锅水，将团子放入

20: 持续搅拌，避免黏锅底

21: 煮到团子浮起来就代表熟了～可以捞起囉！

22: 准备一碗水，将团子直接丢进去（丢室温水，团子口感会比较软，丢冰水会比较硬Q，可以看自己喜欢什么口感哦！）

23: 开始串团子囉～

24: 接来来开始煮甜酱油，将水倒入锅中，先不要开火

25: 加入酱油、味醂

26: 加入砂糖

27: 开中小火让砂糖溶化

28: 用一点水先将太白粉化开

29: 先关火（很重要！），慢慢倒入太白粉，避免结块，建议一点一点加，加到自己喜欢的稠度唷

30: 甜酱油完成！