随风逐流 2星
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掀开腹部小三角顺势往外翻,剥离背壳,壳里的蟹黄用小汤匙挖着吃掉。
2 蟹身的腮部、心剥掉不吃。
3 身体沿中间一折为二。
4 肉最多的大腿沿着关节处折断,旁边的壳剥掉方便食用。
5 其它脚也沿关节折下来,缝隙里的肉用小汤匙挖出来。
6 蟹钳用工具夹断,抽出蟹肉。
7 其余细脚在关节稍微上一点的位置折断,抽出蟹肉。
1小时前
碎小念 3星
共回答了392个问题 评论
1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后,其中的肉会自动与蟹壳分开。将蟹肚脐部分的一小块盖去掉,然后揭开蟹盖。
2、先吃蟹盖部分,用小勺将中间的蟹胃部分舀出,然后轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
3、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,丢弃。
4、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。顺着蟹脚来撕,即可将蟹肉拆出。
21小时前
回答问题
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