山西有腊肉吗

山西有腊肉，也是比较有代表性的一种腊肉

每到腊月都要杀年猪，把一部分用盐腌制、风干，再用柴火熏制而成腊肉。

腌制腊肉只要达到10摄氏度左右就可以了。因为各地气候不一样，温度高低不同，冬天温度就很不同了。，腌制3-5天，入盐入味，拿出来风干，不至于变质。等水份干得差不多了。再用东西系着，挂在火坑上，用柴火加柏楿丫熏过十天半月，这样金黄色的烟熏腊肉就制成了。

山西有腊肉的。但如果是家里自己制作的腊肉，一般都是没有的。山西人一般都没有，腌制腊肉这个传统和习俗。山西的老百姓每家每户一般都不会腌制腊肉。如果想要吃腊肉的话，在当地的超市一般都是可以买到的。因为腊肉一般都是，南方比较喜欢的食物 。 

山西不出产腊肉，但商场里面能买到四川出产腊肉，。

山西省大同市有刀削面，凉粉，黄糕，莜面，莜面洞洞，莜面汪汪，莜面奎莱，玉米滴溜，山西的美食太多了，说也说不过来。山西的名胜古迹，云冈石窟，浑源的悬空寺，应县木塔，太多了说也说不完。还山西的美女数不胜数

腊肉是一种特色美食，山西的腊肉是特色代表的一种是有本地的猪肉，肉质鲜美。山西的腊肉特别好吃。

山西有腊肉，山西腊肉也是比较有代表性的一种腊肉,山西腊肉是非常好吃的。山西腊肉是采用当地的猪肉为原材料,肉质鲜美,再加上当地的一些特色调料,经过加工而成。做好的山西腊肉肉质劲道,吃起来嚼劲十足,吃后回味无穷..

.长治的腊驴肉比较有名，我知道“潞邑”的挺好，有腊驴肉也有腊牛肉，有袋装的也有礼盒的，长治古时就叫“潞邑

山西这边没有做腊肉的习惯，一般都是四川，贵州和云南的人做。

山西不生产腊肉，但是山西的超市里边有卖腊肉的