扁豆糕怎么做

用料

扁豆 500g

面粉 500g

白糖 200g（根据喜好调整）

酵母 5g

红枣 200g

扁豆糕的做法

步骤 1、扁豆凉水浸泡48小时，泡透即可

步骤 2、然后将面粉、酵母、白糖加入扁豆中揉

步骤 3、加入枣揉好，我用的是整个的，主要怕蒸的时候汁水营养流失，亲们也可以用捣碎了，更融合

步骤 4、附上保鲜膜发20分钟左右，家里温度低的亲们，可以把盆坐在温水里帮助醒发

步骤 5、然后就入锅了，锅里铺好湿布，均匀的铺在湿布上，大火20分钟即可出锅，放微凉切

扁豆糕的制作方法有很多种，下面是其中一种较为简单的方法:

明确结论：制作扁豆糕的方法很简单。
解释原因：扁豆糕的制作过程相对简单，主要原材料也不复杂，所以制作方法也很容易掌握。
内容延伸：制作扁豆糕需要的主要原材料是扁豆粉、水和糖等，制作方法如下：
1. 将扁豆粉倒入大碗中，并根据个人口味加入适量的糖。
2. 慢慢加入清水，边搅拌边加，直到混合均匀成浆状。
3. 将糊状的扁豆浆倒入蒸锅中，用中火蒸制30分钟至熟透。
4. 蒸熟的扁豆糕稍稍晾凉后，可以切片或切块食用，口感软糯，味甜可口。

扁豆糕的制作方法有多种，但基本步骤包括磨浆、发酵、蒸制等。

明确结论：扁豆糕可以做。

解释原因：扁豆糕的主要原料是扁豆粉和米粉，将两者混合后加水调成糊状，然后放置一段时间进行发酵，等面糊发酵到一定程度后，放入蒸锅里大火蒸制即可。
其中，扁豆糕的口感和形状可以根据个人喜好进行调整。

内容延伸：除了普通扁豆糕，还有其他口味的变种。
比如加入绿豆粉、红豆粉、芋头粉等不同的原材料，可制成不同口味的扁豆糕。
此外，还有人会在扁豆糕里加入葱花、肉丝等食材，这样可以增加扁豆糕的口感和营养。

1 扁豆糕的制作方法较为简单，不难掌握。
2 首先需要准备好扁豆粉、水、糖、油等材料，将扁豆粉和水混合后加入适量的糖，搅拌均匀。
然后将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸制约20分钟左右。
3 如果想要增加口感，可以在混合物中加入一些油。
此外，还可以根据个人口味加入一些其他调料，如芝麻、桂花等，使扁豆糕更加美味可口。

先将扁豆用磨烂成瓣渣，用簸箕簸净豆油皮、清洗。

2、取一口大炒菜锅加上2000克冷水，上旺火烤开后倒进扁豆和食用碱，等锅开后撇净白沫子，把火焖住，用温蜡烛扁豆熬出粘稠，添加食色和150克白砂糖，用棍子翻拌。

3、净柿子饼去盖，切割成2--3公分厚的片状，铺在大搪瓷盆里，拼成代表性的花式，撒上一层桂花酱，倒进一层熬出的扁豆糊，上边再摆上一层柿子饼（无需再摆花式），再倒进一层扁豆糊，这般一层柿子饼一层豆糊将原材料用完晾冷凝结即成（最好是放到电冰箱内制冷）。吃时翻扣在砧板上，用不锈钢板刀切片摆盘洒上小雪花白砂糖和香料水就可以。

扁豆糕的做法是：先将黄豆泡发，去皮、去水分，再用搅拌机搅碎成泥状，加入适量的水和糯米粉（或者其他淀粉类），调成糊状。
在一个蒸锅里铺上纱布，将调好的豆浆糊倒入蒸锅内，抹平表面，先用大火蒸10分钟，再改小火蒸30-40分钟即可。

因为扁豆糕是一种传统的中国小吃，它非常容易做，食材易获取并且口感独特，营养丰富、清爽不腻，因此深受人们的喜爱。
如果你喜欢，可以根据自己的口味添加适量的糖、芝麻等其它调料，使得扁豆糕更加美味。

扁豆糕的制作材料：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。扁豆糕的特色：层次分明，清凉香甜，柔嫩可口，是夏季佳品。教您扁豆糕怎么做，如何做扁豆糕1.将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

2.取一半绵白糖用食用色素染红。

3.扁豆泥两面用布夹住，按成33厘米长、20厘米宽的长薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀，再将另一块扁豆泥盖上，然后在上面铺上红色糖，最后铺上白糖揿平，即形成五层，吃时切成菱形块即可。