白灼汁和凉拌汁是一样么

去拥抱暖风 2个月前 已收到2个回答 举报
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勾嘴笑 2星

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白灼汁和凉拌汁肯定不是一样的：白灼汁是浇在热拌素菜上次的调料，用大葱，香菜，老姜，大蒜，洋葱，芹菜，还几种香料熬制而成的调料。

凉拌汁是拌凉拌菜的调料，凉拌汁：用老姜和大蒜打成汁，兑上生抽，鸡精，花椒面，白糖，醋，油辣子，芝麻酱，小葱一起就成了凉拌汁，非常好的味道。

2小时前

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诗和远方 2星

共回答了87个问题 评论

是不一样的，

白灼汁有一种瓶装的，超市有出售的，还有一种是厨师自己熬到出来的，白灼汁主要用的菜品已热菜为主，清蒸鱼，海鲜，青菜，凉拌菜也有用的，

凉拌汁主要还是以凉拌菜为主，凉拌汁是个笼统的叫法，具体的有很多种口味，调汁的方式方法也各有千秋，可以根据个人口味随意调整！

1小时前

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