如何从外观辨别糯米粉与淀粉

觉衣宽 1个月前已收到3个回答举报

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1、原料不同：糯米粉只能从一种植物中提取，即糯米；而淀粉可以从多种植物中提取，比如：红薯、土豆、玉米等

2、质地不同：糯米粉的粉质比较细腻，制作出来的食品，比较柔软、光滑；而淀粉的粉质，略为粗糙，颜色没有光泽感

3、用途不同：糯米粉常用来制作汤圆、糍粑等食物；而淀粉常用来制作凉皮、凉粉、钵仔糕等食物

16小时前

共回答了279个问题评论

看粉的粗细。淀粉粗一些，糯米粉更细腻。淀粉和糯米粉这二者在外观上看上去非常相似,都是洁白的粉状,且都具有吸水的特性,一般不熟悉的人很容易弄混,但是实际上它们是两种不同的食品,用法等方面也都是不一样,所以在购买的时候要弄清楚。

14小时前

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淀粉摸起来手感比较清淡，糯米粉比较滑。

分别取少量的糯米粉和淀粉，加入适量的水糯米粉或起来是粘粘的淀粉不是

11小时前

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