面片子怎么做好吃韭菜面片子的家常做法

搁浅的痛 3个月前已收到2个回答举报

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1、先将250g韭菜洗干净，用刀切成碎末。

2、放入盆中，加入500g面粉，然后再加一个鸡蛋，再加一勺盐。

3、用筷子搅拌均匀无干面粉为止。

4.然后用手和成团，醒十分钟。

5、在醒面的过程中，剥一根葱，洗干净切成葱花，做成葱花油，备用。

6、开锅烧水，在烧水时间当中，擀面片，撒上面铺把揉好的面团放在案板上，用擀面杖轻轻的往前推。就这样一次一次的擀薄，薄厚依个人口味儿调节。

7、切成宽宽的面片，韭菜面片不能太窄，太窄的话容易断裂。

8、水开上锅煮，煮两滚中间加一次水，开盖后再滚两分钟即可。

9、捞出调上辣椒，油盐酱醋。搅拌均匀，即可食用。

11小时前

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步骤

1.备好主材：韭菜、面粉和鸡蛋。

2.将洗净控干水分的韭菜根叶一切为二。

3.根茎切长段，加盐、五香粉腌制待用。

4.叶子切碎加点盐与面粉和鸡蛋拌在一起。

5.抓捏成较硬的面团，饧上15分钟。注：这儿一定不要加水，因呆会韭菜会出水，面团就会湿而软。

6.将饧好的面团擀成薄大片，然后刷一层油，松驰几分钟，这样面有劲道。

7.撒点干粉，用手撕拉成小片。

8.烧半锅开水，点几滴油，下入面片，煮开1-2分钟后倒入腌制的韭菜根茎，锅再开即可食用。注韭菜一定不能多煮，否则就软烂了。

9小时前

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