苦了你了 4星
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用料
山羊肉500克,香菜50克,鸡蛋1个,葱姜蒜50克,孜然15克,辣椒面10克,盐10克,味精5克,白糖3克,淀粉20克,料酒10克,胡椒粉5克,老抽3克
做法
1/6 将香菜洗净后切寸段,葱姜蒜洗净切片。
2/6 将山羊肉洗净后,切成5厘米长,2厘米厚的小丁;山羊肉放入蛋清,淀粉,盐,味精,料酒,胡椒粉,老抽拌匀,腌制20分钟。
3/6 锅内放入300克色拉油,待油温加热至7成热,放入腌好的山羊肉,翻炒后将肉捞出入漏勺控油。
4/6 锅内放5克油,继续加热至7成热时,放入孜然15克,辣椒面10克后,放入葱姜蒜爆香。
5/6 再下控油后的山羊肉,翻炒;最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。
21小时前
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