腌萝卜家常做法教程

主料：1000克鲜萝卜。

辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。

做法：

1.将萝卜切条用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。

2.将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜条中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。

3.腌制一天即可。

食材：白萝卜500克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。

做法

步骤 2

白萝卜去皮，切条。

步骤 3

姜拍碎。

步骤 4

碗中放入白萝卜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。

步骤 5

锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。

步骤 6

密封罐中放入白萝卜、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。

用料

白萝卜适量，话梅适量，白醋适量，糖适量，生抽适量

做法

1/6准备好食材。

2/6 白萝卜洗净外皮，晾干，切成条。

3/6 切好的萝卜条放入无油无水的干净容器，铺一层萝卜条撒一层糖，以每片萝卜上都沾上糖即可，放入话梅。

4/6 萝卜条全部撒糖装好后，淋入白醋，

5/6 萝卜腌出水分后，无需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平时炒菜时的量足够了，然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些，放冰箱冷藏二天即可。

用料：白萝卜 一大根，蒜 两轱辘，小米椒 适量，花椒 三十粒左右，米醋 1勺，盐 适量，生抽 1大勺，糖 适量，酱油 一小勺

做法步骤

步骤 1

萝卜切条，用盐抓匀腌5-6小时，把盐腌过的萝卜水倒掉，用清水淘一遍，捏干水分，把小米椒切段，蒜切片和萝卜放在一起

步骤 2

盛饭的勺子，生抽，米醋各一大勺，上色的酱油一小勺，盐和糖放进去，

步骤 3

拌均匀，腌两个小时，中间多拌几次，多翻拌会更入味儿，两小时后，把食材捞出来，汁子备用

步骤 4

锅内倒点点油，抓点花椒小火把花椒味道炒出来，把腌过菜的汁子倒进去烧开，然后转最小火滚十分钟，晾凉（一定要凉透）

步骤 5

然后把晾凉的汁子倒进萝卜菜里面，翻拌均匀，再次腌两个小时，如果不嫌麻烦，可以再重复上个步骤，

步骤 6

两个小时后就可以了

材料：青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙

做法：

1、 青萝卜清洗干净。

2、 用刨丝器刨成丝。

3、 把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。

4、 晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。

5、 挤干水分。

6、 放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀，腌制几小时以后就可以吃了。

步骤 1

白萝卜切成条，放入盐，腌半小时。杀出萝卜里的水分，同时去辛辣。 将萝卜里杀出的水分倒掉。用凉开水冲洗一下腌好的萝卜，沥干。

步骤 2

小米椒切成辣椒圈。 取一个干净带盖子的容器，用开水烫一下，杀菌。 放入沥干水分的萝卜，放入辣椒圈，白糖，白醋，拌匀。 盖上盖子放入冰箱，腌一晚。

步骤 3

第二天，你就得到了一份爽脆好吃的腌萝卜条。

主料：萝卜适量

辅料：干辣椒适量、姜适量

蒜适量、生抽3勺、老抽3勺

蚝油2勺、糖2勺、陈醋2勺

腌萝卜的做法步骤：

1.家里自己种的绿色萝卜洗干净，白萝卜也可以。

2.切成一小半。

3.再给切一片一片。

4.切好以后放些盐里面腌一个小时杀出来水。

5.一个小时以后水都出来了，用清水洗一遍，把多余水分挤出去。

6.把所以调料放一个盆里备用。

7.萝卜片放调料汁里面就行了，腌几个小时可以吃了，时间越长味道越好。

步骤1

准备材料，大白萝卜一个，胡萝卜一个，准备洗净去皮

步骤2

切萝卜，切条状或者块状都可以

步骤3

葱姜蒜切块切片，小米椒切段

步骤4

放入萝卜条，放入配料，四大勺生抽，一大勺醋，适量盐，一大勺糖，加白开水

步骤5

搅拌均匀，可以品尝一下咸度决定你还要不要继续放盐，然后密封放入冰箱保鲜，3天后可食用