豆薯怎么吃

把豆薯凉拌着吃，绝对是大部分朋友都比较喜欢的一种吃法，且豆薯凉拌起来的方法也很简单，首先需要准备1~2个新鲜的豆薯，将豆薯的外皮完全的洗干净，最好是把它的皮削掉然后再将其切成薄片放到烧开的水中烫熟，烫熟后捞起来放到盘子里，再加入少量的调味料，搅拌均匀后放凉就可以开吃了。

做法

面疙瘩的面粉、水、鸡蛋、1.5小匙盐拌匀成面糊静置。鸡胸肉、豆薯、香菜剁碎，加入调味料搅拌到出筋（稍有黏性），或是用食物调理机将上述食材打碎 塑形成圆形，放入滚水中煮至变白，煮熟 沥干捞起备用 煮丸子的水加入蕃茄、杏鲍菇、红萝卜，再用汤匙将步骤1的面疙瘩舀入汤中煮熟，加入叶菜类一起煮，加入3小匙盐调味 将4移至砂锅，摆入鸡肉丸子，加入米酒煮至滚，熄火前加上香油即可。

1/3 先备料，切丝(也可刨成细丝)。

2/3 热锅下油，先放红萝卜丝炒出红萝卜素，放锅旁备用。放入打均匀的蛋液。

3/3 至五分熟时放入豆薯快炒，再放入些许水闷熟，起锅前撒上一点香油、白胡椒，拌炒一下就可以起锅了。

（1）将豆薯的皮给去掉，再把豆薯切成碎状，放到盆子里面，加入切好的肉末，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，葱花，淀粉，搅拌均匀。

（2）再把虾仁给切成碎状，放到盘子里面，加上料酒，盐，均匀的腌制一小会，再把肉馅和着虾仁，搅拌均匀，这样肉馅就做好了。

（3）最后准备好饺子皮，把肉馅包好，入锅中蒸熟，便可以吃了。

1、食材明细：凉薯一个、醋适量、红剁椒适量、盐适量。

2、凉薯洗净去皮，切片。

3、用开水烫一遍。因为凉薯太冰冷，胃不好的人，最好烫一下，夏天吃冰镇的。

4、根据自己要的温度烫凉薯后，将水过滤掉。

5、放入少许盐、糖、麻油，一点点味精和醋，搅拌均匀即可。

步骤/方式一

准备好豆薯（即'凉薯'）

步骤/方式二

豆薯去皮，切片

步骤/方式三

把切片好的豆薯（地瓜，青瓜）放入容器中，撒上白糖，剁辣椒即可拌匀

步骤/方式四

装盘开吃

清炒豆薯

　　豆薯最为简单的一种制作方法，就是将其用来清炒清炒豆薯绝对是常做的一道菜，而且营养价值不菲，制作起来也特别的简单，首先需要准备两个新鲜的豆薯，将其清洗干净，把外皮去掉，然后切成丝或者是切成薄片备用，锅里面先倒入少量的植物油烧热，再把切好的豆薯放进去翻炒，接着撒入少量的食用盐，翻炒大概三五分钟后再滴入少量的水焖一会儿就可以了。

做法步骤

（1）将豆薯清洗干净，把皮给去掉，切成片状备用，五花肉清洗好，切成厚片，小米椒，葱花切好。

（2）锅烧热，将五花肉下入锅中，把油脂给炒出来，炒到表面变黄，再加入小椒，豆薯均匀的炒合。

（3）接着加入盐，淋上清水，把锅盖上，煮制几分钟，再撒上葱花，搅拌均匀之后，便可以出锅食用