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可以加当归;主料
牛腩1000克，酸笋适量。
辅料
自酿红酒适量，酱油适量，老抽适量，香叶适量，八角适量，陈皮适量，桂皮适量姜片适量，当归5克。
1. 主料：牛腩，酸笋备齐。
2. 水烧开，下入牛腩，焯2~3分钟，即可
3. 焯好的牛腩，盛起放旁备用。
4. 另起锅，放油，3成热，放入姜片小炒一下。
5. 放入焯好的牛腩一起翻炒1分钟。
6. 接着放入酱油，自酿红酒，香叶，桂皮，陈皮，八角，当归一起翻炒2分钟
7. 加水，没过牛腩，大火烧开，关中小火，加盖，焖烧半小时。
8. 等水烧干点，放入酸笋，老抽，盐
9. 一起翻炒1分钟，加盖焖烧20分钟，中间要经常翻下即可。
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