燕窝的家常做法

月照旧年 1个月前 已收到2个回答 举报
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昰過客吧 1星

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用料

燕窝，红枣，冰糖

做法步骤

1，燕盏,一盏7克左右准备2-3盏

2，配料：红枣，冰糖

3， 准备一大碗,用来泡发燕窝

4，倒入蒸馏水或矿泉水,水要浸过燕窝.

5，泡发，如果杂毛多，要挑洗干净，泡发过程要反复换水几次泡发2-3个小时才开始炖.

6，准备炖盅一个

7，水放2/3就好了，因为蒸的过程中材料会膨胀.要隔水炖.

8，水放炖盅的1/2就可以了，隔水炖30-50分钟按各人喜好设定时间

9，炖好了嫩滑爽口充满蛋白味！

9小时前

43

诚实诉说 3星

共回答了361个问题 评论

材料准备，燕窝洗净后泡软备用；红枣去核。

2

/5

雪耳泡软掰丝备用，我用的是大朵的雪耳；颜色是黄色的建议选用带黄颜色的雪耳质量较好。

3

/5

锅里放入水，将莲子，红枣，桂圆干，雪耳放入锅中。

4

/5

大火烧开后转小火300分钟。

5

/5

30分钟后加入百合干及燕窝继续小火煲40分钟，40分钟后加入适量的冰糖即可食用。

注意事项

燕窝买回家后稍微浸泡及筛选下羽毛，清理干净还得浸泡一晚。

小火慢煲。

7小时前

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