西芹腰果虾仁的家常做法

西芹清洗干净，改刀切成薄片。腰果低油温炸香。虾仁去除虾线。

炒锅烧热，热锅冷油放入葱姜蒜爆香，放入西芹、腰果，虾仁翻炒，放入生抽耗油调味即可。

主料

西芹适量

腰果适量

虾仁适量

辅料

盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

蚝油适量

姜适量

蒜适量

西芹腰果虾仁的做法步骤

1.大虾去除外壳去除虾线，剥成虾仁。

2.将虾仁切小段，加入少许料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制15分钟左右。

3.准备一些腰果。

4.西芹斜刀切成小段。

5.炒锅烧热加入少许植物油，下入腰果小火翻炒至熟透，盛出晾凉备用。

6.煮锅烧热水将西芹焯水，约十几秒钟后捞出过冷水。

7.然后控干水分备用。

8.炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜爆香。

9.下入腌制过的虾仁煸炒至变色。

10.下入芹菜快速煸炒几下。

11.下入1/2汤匙蚝油、少许盐煸炒均匀。

12.最后加入腰果快速煸炒均匀即可。

腰果虾仁炒西芹

原料：虾仁、腰果、西芹、葱姜、原味鸡汤、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐、糖、淀粉。

做法步骤：

第1步、虾仁去沙线，用姜丝、料酒、白胡椒粉、盐、糖腌制片刻。倒去腌汁，加一点玉米淀粉抓匀。

第2步、西芹一颗，洗净切马蹄状。

第3步、水开入锅，变色就捞出过冷水。

第4步、生腰果适量，炒锅放少许油，小火炒黄。

第5步、炒锅加油，将虾仁滑炒熟。

第6步、姜葱适量。鸡汤加盐、一点点淀粉和匀。

第7步、洗净炒锅，加少许油，爆香姜葱。

第8步、下西芹快速翻炒。

第9步、加入虾仁

第10步、淋入鸡汤，炒至淀粉糊化，关火。

第11步、加入腰果拌匀。也可盛出后再加入腰果。

第12步、荤素搭配、清爽好吃的腰果虾仁炒西芹

原料：

虾仁300克，腰果150克，笋丁少量。

调料：

炸油半杯，色拉油一大匙，姜五片，葱数段；(A)精盐少量，绍酒半匙，鸡扒灏胫唬矸廴祝(B)绍酒半匙，精盐、味精、胡椒粉、芝麻油各少量，淀粉、水各半匙。

做法：

1、虾仁洗净擦干水分，加调料(A)拌匀，腌20分钟。

2、炸油加入腰果中，加盖高火7分钟。

3、腰果炸好取出，立刻将虾仁炸香，沥干备用。[美食杰]

4、将笋丁、葱段、姜片与色拉油拌合，覆上微波薄膜，高火7分钟。

5、将所有材料加入调料(B)中，覆上微波薄膜，高火2分钟即可。