北方蒸白萝卜肉丸子的家常做法

食材：绿萝卜1根、胡萝卜2根、鸡蛋1个、1勺盐、1勺五香粉、1大勺面粉。

做法：

1、食材准备好。

2、将2种萝卜洗净后去皮檫成丝。

3、再准备点葱花。

4、萝卜丝用刀切小段，装大碗中，打入1个鸡蛋，加1勺盐1勺五香粉。

5、接着加入准备好的葱花搅拌均匀，加入1大勺面粉，面粉不要放太多，能把萝卜丝粘起来就可以。

6、搅拌均匀。

7、锅里加油，小火加热到6成左右，用手把丸子弄成圆形的，放进锅里，中小火炸。

8、用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可。

9、炸好的丸子沥干油，做法简单，外焦里嫩，香而不腻，凉吃也不硬，每次端上桌全家人抢着吃。

1.白萝卜擦丝焯水按干，胡萝卜切碎加入所以材料搅拌均匀。

2.将肉馅做成丸子，上蒸锅蒸。

3.水开后蒸15分钟。

4.蒸好后撒上小香葱。

5.开吃，拌面条或米饭。

蒸白萝卜肉丸子是一道经典的北方家常菜，肉质鲜嫩，汁多味美。以下是蒸白萝卜肉丸子的简单做法：

材料：

- 猪肉馅500克

- 白萝卜1个

- 生姜、葱末各适量

- 盐、鸡精、米酒、生抽各适量

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

步骤：

1. 把猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、米酒、生抽、搅拌均匀，腌制15分钟

2. 把白萝卜去皮切成小块，放入搅拌机中打成蓉

3. 把白萝卜蓉挤出水分，剩下的白萝卜泥与猪肉馅混合在一起，继续搅拌均匀

4. 拿一个搅拌盆，加入一个鸡蛋和适量的面粉，搅拌制成糊状物，这是将来包丸子时沾一下用的

5. 把猪肉白萝卜混合物搓成小丸子，沾上面糊

6. 把丸子放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可

7. 按需装盘，放上葱花做点缀，佐以酱油食用

这样一道美味的蒸白萝卜肉丸子就做好了，口感滑嫩、清爽可口。

以下是北方蒸白萝卜肉丸子的家常做法：

所需材料：

- 肉糜（猪肉或瘦肉）

- 白萝卜1根

- 洋葱半个

- 姜末适量

- 淀粉适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 蚝油适量

- 葱花适量

步骤：

1. 把肉糜放入一个大碗中，加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油、姜末拌匀，然后搓成小肉丸。

2. 白萝卜去皮，洗净后用绞肉机搅成泥，再加入洋葱末、适量淀粉、鸡精等调料拌匀。

3. 取一定量的萝卜泥捏成一个扁平的薄饼，将肉丸子放在上面，包裹好。

4. 在蒸盘中铺一层生菜叶，然后把做好的肉丸子放在上面，再将剩余的白萝卜泥铺在肉丸子的表面，撒上少许盐。

5. 在蒸锅中大火蒸15-20分钟，关火后稍等片刻，取出后撒上葱花即可。

用料

猪肉 一小坨

白萝卜 1根

葱蒜 适量

盐 1勺（主要腌制萝卜出水）

淀粉 适量

生抽 适量（看自己咸淡口味）

蚝油 1勺

面粉 适量

蒸萝卜猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

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萝卜切丝，撒盐腌制十到十五分钟，看到出水就可以了

步骤 2

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然后用你干净的小手挤干萝卜里出的水份

步骤 3

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肉剁碎，加点盐和生抽腌制一会儿

步骤 4

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葱蒜切末，葱忘记拍了……

步骤 5

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然后把萝卜，肉，葱蒜，生抽，蚝油，面粉，淀粉倒在一起搅拌，干了就加点水，太湿就加点面粉，可以让丸子成型即可。搅拌在一起的时候我就没放盐了，觉得生抽的咸味已经够了，大火蒸十五分钟左右，最后看成品