炸干果家常做法

用料:

面粉1250克、鸡蛋3个，

红糖250克、小苏打6克，

玉米油230克、温水适量。

炸干果的家常做法步骤:

步骤 1

把面，糖，鸡蛋，小苏打一起放到盆里。

步骤 2

230克油烧热倒进面盆里，开始和面，干的话就加些温水，面和到软硬适中放一边醒一醒做形。

步骤 3

锅中烧油，油开后把醒好的干果放进去炸。

步骤4

炸成焦黄色捞出放凉，吃起耒外酥里嫩，非常可口好吃。

工具/原料

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面粉 (两碗)

鸡蛋 (两个)

酵母 (适量)

白糖 (适量)

温水 适量

油 三碗

方法/步骤

1.鸡蛋打散备用

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2.酵母加温水调稀备用

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3.找个大的容器，放入两碗面粉

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4.加白糖，酵母水和蛋液

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5.将面拌成絮状

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6.揉成光滑的面团，加盖放温暖处发酵

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7.大约四个小时后面团发至两倍大即可

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8.案板上撒少许面粉，将面团擀成0.5厘米厚的面饼

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9.用刀将面饼切成小的菱形块，在每个菱形块中间划一个小口子

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10.把某一个菱形角从下面，穿过小口，拉到上面来，两只手将两边轻轻的一拉，就可以了

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11.锅中加三碗油，大火将油温烧至八成热时调成中小火，将做好的干果下入锅中，炸至膨胀并且变成金黄色即可捞出

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12.将炸好的干果捞出控油即可

注意事项

炸的过程中一定不能心急，要中小火慢慢炸，并且要用笊篱勤反动，使其受热均匀

主料

面粉200g

 鸡蛋1个

辅料

调和油适量

 食盐适量白糖适量

步骤1

面粉中加入一定量的白糖，拌匀

步骤2

面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌

步骤3

再加入少量水，揉成面团，醒发30min

步骤4

将面团擀成面饼

步骤5

面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状

步骤6

将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金黄色即可