猪肉前槽后鞧哪块好吃

窗前夕落 1个月前 已收到4个回答 举报
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她只是个梦 2星

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后鞧好吃，后鞧，是后臀部位，即猪屁股上的肉。 前槽肉组织松软较嫩，煎炒烹炸均可，应用广泛。 后鞧瘦肉多，肌肉块大，易于切片、切丝、成型不碎，我一般都买后鞧好吃。

前槽，即猪的脖子以下肚子以上部位。 因为猪是扒在槽上进餐的，所以前半身的部位有以“槽”字命名的，比如脖子也叫“槽头肉。”

21小时前

26

深深懊悔 2星

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猪前槽肉是猪身运动部位，俗称活肉。其肉质肥瘦相间、有弹性，比较细腻，适口性好，品质优于后鞧肉。

但问题都有两面，在哈尔滨市场，猪后鞧肉售价比前槽肉稍高一些，也比较好销售，主要是后鞧瘦肉率高、肉质纯；前槽肉较肥而且筋膜较多。如加工香肠后鞧肉比前槽肉更优。

19小时前

24

思念没药苦 4星

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炒回锅肉前脚那里肉好吃经常活动的肉好去

16小时前

22

沵要怎樣 4星

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是猪肉的后鞧好吃，肥而不不腻

12小时前

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