料油和葱油各有什么用处

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蔸蔸潴 2星

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料油和葱油都是常用的调料，在烹饪中都有不同的用处。

料油是一种香油，根据不同的地域和口味，加入了不同的调料，如花椒、香叶、陈皮、八角、干辣椒等。料油通常用于调味炒菜和蘸食。它的主要作用是增加菜肴的香气和口感。

葱油是将葱花和油混合而成的一种调料，通常用于烹制面条、饺子、馄饨和粥等菜肴。它的主要作用是提高菜肴的风味和口感，增加菜肴的香气和味道。

虽然料油和葱油都是调料，但它们的用处和味道都不太相同。料油在烹饪菜肴时可以起到提味和提香的作用，而葱油则主要用于为菜肴增加风味和口感。

14小时前

抹香香 4星

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1.“料油”，是使用各种香料油炸后制成的油，有的人家也管它叫“熟油”。（当然，一般来说食用油加热好，也叫熟油）。锅中倒入食用油，加热至油热，转小火，将葱、姜、大料、桂皮、香叶，小火一直加热（轻轻搅拌搅拌）至葱变焦黄马上把各种香料捞出，将油放凉，料油就做好了。当然，这种料油，还有很多朋友管它叫“葱油”，但是我家里一直叫料油，同时为了和我后面的葱油相区分开，所以叫料油。

2.“葱油”，葱在食用油中炸制，放凉，葱油就做好了。但是使用前，盛出一些葱油，放入适量香油，搅拌均匀，放置一会，使用最佳。

12小时前