虾怎么包饺子

暖心三儿 1个月前 已收到2个回答 举报
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纶赴心澈 2星

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500克鲜虾去头去皮，取出虾线，放冰箱冻成粘稠状；白猪肉100克剁碎；鲜韭菜300克切小段；将上述材料和适量淀粉混合搅拌均匀，备好饺子皮即可包饺子。

15小时前

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匿名沙枣 4星

共回答了481个问题 评论

虾去皮，但一定不要剁，因为其水份较多，所以会出很多汤。最好是与韭菜同做，需加猪肉馅，但一定要加肥瘦相间的，以瘦微多为宜。加入鸡蛋清，少许淀粉，香油，盐、味精。

琵琶虾去皮的方法，去头，用剪刀剪去虾的两边，然后轻轻将上下两层壳去除。

若买来的虾很新鲜不好去皮，那么可放入冰箱冷冻12小时后再按照上述方法，便可。切记，虾一定要是直接放入馅中，不要切成冷冻块放入，那样煮熟的饺子容易破，而且虾肉都飞了。

如果是冷冻的虾肉可待其完全化开，将水份控出便可。

13小时前

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