除了愛 1星
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把鸭肉清洗跺成小块,放入开水中去血水,捞出沥干准备各种香料,切好姜丝,蒜仔,香菜下油锅爆炒鸭肉,炒干水份出油时加入酱油,适量生抽,姜,蒜,八角,桂皮,以及切段的小红米辣椒。炒香后加入水,以能浸住全部鸭肉为宜。汤滚后再滴几滴蚝油,煮入味后,鸭肉熟了,汤的味也入到鸭肉中间去了。这时候应该要还有汤,加入米粉,同时不停搅拌,不然会巴锅哟。米粉熟了,酒上鸡精,花椒粉胡椒粉,起锅后在上面洒香菜沫。喷香扑鼻,口感韧性中带滑糯米粉鸭0K了
21小时前
回答问题
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