胡萝卜炒香菇是怎么做的

1、干香菇用冷水泡软，切掉蒂把。

2、胡萝卜需要削皮，切成薄片，香菇切成条。

3、葱花爆锅，翻炒胡萝卜片

4、翻炒胡萝卜变色，在炒香菇。

5、香菇炒蔫了，加生抽翻炒入味。

6、加适量的盐。

7、翻炒胡萝卜香菇入味，出锅。

食材：排骨500克、胡萝卜1根、香菇适量、洋葱半个、姜适量、黄酒半碗、生抽半碗、冰糖少许、精盐适量、蚝油1汤匙、食用油适量

1.备好排骨，切小段，用清水泡一泡，换二三次水，这样泡去排骨的血水。也能去腥，然后捞起来沥水。

2.准备好洋葱，切小块。备好姜、陈皮，香菇切为两半即可。

3.锅中入油，加入洋葱、香菇、姜，翻炒出香味，这样味道也会更香浓。

4.然后加入排骨，不停地翻炒至变色。一定要炒至变色呢，这样可以去腥，味道也香。

5.接着，加入生抽、黄酒，少许开水，陈皮，翻炒均匀。炒制之后，需要加开水才会容易软烂。

6.将所有食材转入砂锅中，加入胡萝卜，少许冰糖，大火烧开，转中小火炖约40分钟。

7.最后加入少许精盐调味即可。

胡萝卜和香菇能一起炒，下面介绍胡萝卜炒香菇的做法。

主料：胡萝卜3根、香菇5朵

调料：色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、淀粉1小勺

胡萝卜炒香菇的做法：

1.香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后，倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀。

2.胡萝卜削皮切丝，热油锅，倒入胡萝卜丝煸炒至软身。

3.加入香菇丝，翻炒均匀。

4.倒入蚝油水。

5.盖上锅盖煮10分钟。

6.加适量的盐调味，大火收至酱汁浓稠即可。