萝卜丝怎么做好吃

食材：

白萝卜200克、二荆条50克、大葱末适量、蒜末适量、水淀粉1小碗、食用油适量。

做法：

1、白萝卜去皮切成细丝，二荆条切成块；

2、锅中倒油，烧热后下入大葱末和大蒜末爆香，再放入萝卜丝和二荆条翻炒均匀；

3、炒至萝卜变软，倒入少许温开水煨一下，再用水淀粉勾芡；

4、用大火收汁，盛出即可。

首先在切萝卜丝的时候，先把萝卜的底部切上两刀，这样可以防止滚动，也能够让他切出来比较均匀，把半个白萝卜先切成薄厚均匀的大片，然后把它码放整齐，尽量按平整，这样也可以让萝卜丝切出来比较均匀，萝卜丝不用切得太细，保证它粗细均匀，这样可以让它成熟度一样，吃起来口感就比较清脆，切好以后放入凉水中，给他充分的浸泡清洗，这样可以去除萝卜的异味，吃起来更加的清香，冲洗两次，把它捞出控干水分，装入盘中备用。

准备一个青椒切成丝，青椒能够搭配颜色，也能够增加丰富的营养，切好装盘备用，再准备适量的红椒，不需要太多，搭配一下颜色，切成细丝和青椒放一起备用。

接下来再准备几片猪肉，它能够增加鲜香的口感和营养，切成肉丝，先装入碗中，开始调味，先在里面加入适量的蒜末和生姜，能够增鲜去腥，加入少许的料酒去腥，加入少许的盐增加底味，再加入少许的老抽略微上色，充分的搅拌均匀，直到完全吸收调料的味道，先放一旁备用。

接下来先把锅烧热，烧热后再加入适量的油润一下锅，油温不用太高，倒入腌好的肉丝，快速翻炒，把油脂煸炒出来，炒香后放入葱末，炒出香味，炒出香味后，把萝卜丝倒入锅中，大火翻炒，这样可以保持萝卜丝中的水分，让它吃起来更加的清脆可口，炒至微微柔软的状态，加入的青红椒丝，快速翻炒均匀，萝卜非常容易成熟，炒制的时间不用太长，炒至柔软后，加入适量的盐调味，小炒萝卜丝的调料不需要太多，保持食材的原味就非常的清香，充分的翻炒均匀炒至入味就可以出锅了。

萝卜丝放在容器内，先撒上盐拌匀以后腌上15分钟，然后集去水费，切，小米辣和蒜末放在萝卜丝上面锅内放油，同时加入辣椒段和花椒粒烧热以后泼在萝卜丝上面，然后加生抽香醋，少量的味精，白糖，搅拌均匀以后非常好吃

——【凉拌萝卜丝】——

【制作材料】：红皮萝卜1个、香菜1棵、大蒜2瓣、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：萝卜洗干净，把根须和头尾切掉，先切成薄片，然后改刀把萝卜切成细丝，萝卜丝的大小不重要，均匀就好。

【步骤二】：把切好的萝卜丝放入盆中，放入3-4 勺白糖，然后用手抓拌均匀，腌制20分钟，把萝卜的水腌制出来，用以去除萝卜的生涩味道。

【步骤三】：腌制萝卜的时候准备调料，把大蒜拍碎剁成蒜末、香菜清洗干净切成小段，然后把它们装盘备用。

【步骤四】：萝卜丝腌制好后，把里边的水倒掉，然后用凉开水清洗一下，这样可以减少甜味，同时把腌制出来的生涩水分洗掉，然后捞出来把水分挤干，尽量把水挤干，水分挤干的萝卜丝才能充分的吸收调料味道。

【步骤五】：把挤干水分的萝卜丝放入盆中，依次放入大蒜末、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2小勺 ，最后撒上香菜段。

【步骤六】：所有的调料放完后，用手给它充分地搅拌均匀，凉拌菜最好用手拌，用手拌得比较均匀，也比较入味。

【步骤七】：把搅拌均匀的萝卜丝盛入盘中，静置一会儿就可以上桌开吃啦！

用料

红萝卜 一根

白萝| 一小节

小葱 一根

盐 少许

淀粉 两勺

面粉 两勺

食用油 少许

辣椒油 少许

香醋 少许

将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。

凉拌最好吃，把萝卜丝切细，在水中泡10分钟，然后捞出1，过滤水分，放上白糖，醋，耗油，生抽，香油，拌匀即可，也可以，用热油浇，放上花生米，辣椒油，味道别走一番风味

1、红萝卜半根，约200g，用清水洗干净。

2、把红萝卜放在盆里，用刨丝器将其刨成细丝。

3、用开水淖一下，倒出小盆里的开水，然后放入适量盐、鸡精、麻辣鲜，用筷子搅拌一下，让调料充分溶解，滴适量香油。

4、倒入适量生抽，再搅拌一下。

5、搅拌均匀后即可盛盘使用，色香味俱全的凉拌红萝卜丝即制作成功了

回答，萝卜丝凉办最好吃。把新鲜的青萝卜洗净去皮，切成细丝。放入大碗中，加生抽，