蒜蓉竹节虾的家常做法

用料

虾2只

蒜蓉4勺

蚝油2勺

盐3克

料酒1勺

葱稍许

步骤 1

准备响应食材，将竹节虾开背 ，去除虾线及虾头里的胃

步骤 2

将蒜拍碎切末，混合盐、蚝油 、料酒调汁，均匀的铺在虾背虾头处

步骤 3

大火水开后，放入蒸锅，蒸8分钟

步骤 4

在虾上面铺上葱花点缀

步骤 5

另起一锅 烧滚油 浇在葱花上，“哧”的一声 大功告成

步骤 6

大口享受美味吧！红色的是虾膏（生的的后是微微墨绿色的，别当虾线似的挖扔掉

主料

对虾500克

绿豆粉丝150g

辅料

蒜50克 剁椒1大勺 豆豉辣酱1大勺 鱼露1大勺 植物油1勺 花椒油1茶匙 黄酒1勺 胡椒粉1/2茶匙 白糖2g 葱2根

步骤1

虾清洗后抽去肠子，沥干水分后用黄酒、胡椒粉腌制5分钟左右

步骤2

为了防止蒸后变形，可用竹签将虾一个个串好，可以保证在蒸的过程中不会弯曲

步骤3

粉丝在温水中浸泡10分钟，清洗后捞起，沥干水分，垫在盘底，淋少许鱼露，拌匀

步骤4

将竹节虾平铺在粉丝上，均匀淋上少许鱼露，不要太多，鱼露盐分很高

步骤5

准备蒜蓉、剁椒（也可以用新鲜红辣椒）、老干妈豆豉

步骤6

先将蒜蓉在油中煸炒出香

步骤7

倒入剁椒和豆豉，继续煸炒，直到蒜蓉微黄即可

准备食材 ：小龙虾3kg，大蒜半斤，啤酒2瓶，料酒适量，盐适量，生抽适量，生姜4片，白糖4.5勺，蚝油适量，鸡精适量，红椒2个

步骤 ：

1.把虾洗干净，尾部内肠清理掉，尾巴壳用剪刀全剪开。

2.辅料准备好。

3.蒜子全把皮剥掉备用

4.我用两瓶啤酒。

5.把剥好皮的蒜子和红辣椒切碎，因为我们是蒜蓉虾所以蒜一定要弄成泥状的。

6.把油烧辣了放虾爆炒，炒成红色，然后把所有的佐料放进去爆炒几分钟，然后在把打好的蒜泥放进去一起炒炒出蒜子香味就放啤酒翻炒几下，盖上锅盖大火烧7七，八分钟后改小火烧中间尽量少接盖子，闷煮大约30，40分钟都可以。

7.如果30分钟水还是很多可以多焖点时间，时间越长越进味。

1.首先准备新鲜的竹节虾，在背上划上两刀，然后取出里面的虾线，清洗干净。

2.把粉丝泡软之后整齐地摆放在盘子里，然后把处理好的竹节虾背朝上放到粉丝上面。

3.把大蒜去皮捣成蒜泥，然后再把它放入竹节虾中，放入锅中隔水去蒸，水开之后入锅，蒸10分钟取出。

4.在炒锅里加入植物油，加热到6成热，浇到料汁上面，然后再撒上一小撮葱花即可。

步骤

1.食材竹节虾。

2.竹节虾剪去虾苏。

3.锅里下油，将蒜蓉炒熟。

4.装起蒜蓉，加入适量的盐糖酱油调味，搅拌均匀。

5.竹节虾从虾头处切开两半。

6.排到碟子上。

7.铺上一层蒜蓉。

8.另一碟也是这样。

9.然后再淋上少许花生油。

10.烧开水后，放进蒸锅里大火蒸5分钟。

11.出炉，鲜味的蒜蓉蒸开边竹节虾！

1.竹节虾洗净

2.用刀将虾开背

3.去除中间虾壳，保留头尾部的虾壳

4.放入少许盐腌制一会

5.蒜苗切碎

6.热锅放油

7.放入竹节虾

8.翻炒至竹节虾变红

9.放入蒜苗翻炒几下即可

第一步：竹节虾半斤，葱姜蒜少量，盐、料酒、糖、番茄酱各适量。 

第二步：竹节虾清洗后去掉虾部纱线和虾须。 

第三步：大火烧热油后七成热，加入葱姜蒜爆香后下入竹节虾。 

第四步：翻炒均匀后将盐，料酒，糖和番茄酱放入。 

第五步：反复翻炒竹节虾知道所有酱料都入味收汁，片刻后等到大火完全收汁后即可。

1.把虾清洗干净。

2.从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐、料酒、腌制半小时左右。

3.蒜切末，红椒切末，葱切花。

4.锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。

5.蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒搅拌均匀。

6.盘底铺上泡好的米粉再摆好虾，然后淋上调好的蒜茸汁，撒上红椒末。

7.蒸锅把水烧开。

8.把虾放入蒸3分钟左右关火即可。