莳過境迁 3星
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食材:猪肚1个、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜5瓣、大葱1根
调味料:盐3克、胡椒粉1勺、鸡精1勺、蚝油3克、料酒5克、酱油3克、香油2克、淀粉5克
1、猪肚中加入盐、酱油、淀粉使劲揉搓,然后用清水清洗几遍。
2、锅中加适量清水,焯水2分钟捞出。
3、焯水后的猪肚用清水和刀刮洗干净,破开猪肚,去掉多余油脂。
4、大葱、姜蒜切片,青椒和红椒切成小块。
5、锅中加入适量水,水开放猪肚、姜片、大葱和料酒,煮10分钟捞出。
6、将猪肚切成条备用。
7、起锅烧油,油热放葱姜蒜爆香,然后放猪肚翻炒1分钟。
8、倒入青红椒炒至断生。
9、最后加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油调味,出锅即可。
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